Bodegas Faustino

Viñedos únicos:

Las cepas de tempranillo y graciano, de edad entre 35 y 65 años y plantadas en vaso, prosperan en suelos pedregosos ricos en caliza que retienen el calor, favoreciendo la maduración de la uva. Las uvas Tempranillo proceden de una pequeña parcela propia de 6 hectáreas con rendimientos bajos. El Graciano procede de nuestro viñedo de Larad, siendo de gran calidad.
Vendimia manual en cajas de 15 kg.

Elaboración singular:

Doble proceso de selección de las uvas (selección manual en viñedo y mesa de selección) que entran en bodega en condiciones de frío.
Fermentación alcohólica de Tempranillo y Graciano por separado en depósitos de poca capacidad a una temperatura de 28ºC para preservar el carácter de cada variedad.
La fermentación maloláctica tiene lugar en los mismos depósitos. A continuación, el vino permanece en barricas nuevas de roble francés y americano durante 24 meses. El resto del tiempo permanece en botella.

Notas de cata:

Brillante con un profundo color rojo cereza. En nariz, intenso y complejo con aromas de frutas del bosque maduras, notas especiadas y toques de madera en el fondo. En boca es elegante, lleno de sabor y estructurado con taninos bien integrados y pulidos, proporcionando un paso de boca equilibrado, complejo y con un final largo.

Premios:

• James Suckling 2023: 94 puntos (añada 2017)
• Decanter 2023: 93 puntos (añada 2017)
• The Drinks Business 2021: Oro Rioja Masters (añada 2016)